ブランドカボチャでチーズケーキ

夏野菜の美味しい季節がやって来ました。
野菜ソムリエの私にとってはこの季節が待ち遠しく、ワクワクしてきます。
今回は仕入れに鹿児島の農家を訪れました。

手掛ける野菜はカボチャにオクラ、ゴーヤに里いも、そしてアスパラガスです。
この地でのブランド認定野菜第一号は、私の大好きなカボチャです。

カボチャの栽培で大切なのは熟度だそうです。
じっくり熟させるためにはハウス内の温度管理や収穫日数の管理が重要です。

62日待つと甘くてずっしり中身の詰まった美味しいカボシャが食べられます。
中は鮮やかな黄色の果肉で、見ただけで今にも食べたくなりました。
今回の目的はお店に出すカボチャのチーズケーキの材料にとこの農家を訪れました。

キッチンをお借りして、カボチャのチーズケーキを作らせていただきました。
みんなで食べるとまた美味しさが増し、早く店頭に並べるのが楽しみです。
お世話になった農家のみなさん、これからも宜しくお願いします。

今回の出張は、九州新幹線開通ということもあって、新幹線に乗りたかったのですが、どうしても高速夜行バスの方が都合が良いと言う事で、高速バスにしてみました。

イメージと違って、女性専用車両が予約出来ました。
車内も快適で、若干、寝付きがと思ってましたけど、到着の頃はスッキリしてましたね。
旅の気分も味わえて良かったです。

品質が確かな加工肉
業務用食肉卸の会社として繁盛
meat-kimura.co.jp/
お店に自信をもってお届けできるだけの精肉に関する知識と技術があります。

«